Vignobles & Découvertes

UN LABEL NATIONAL D’EXCELLENCE
Le label national Vignobles & Découvertes a été créé en 2009. Géré par Atout France, il vise à promouvoir les territoires et leurs prestataires engagés dans un accueil oenotouristique qualifié. Les prestations concernent les caveaux de dégustation, l’hébergement, la restauration, les visites de sites, les évènements et les activités permettant la découverte de l’identité viticole des territoires.

Le label vise à développer la mise en réseau, favoriser l’émergence et la valorisation de produits qualifiés en cohérence avec les nouvelles attentes et pratiques des clientèles sensibles à la découverte du monde du vin : art de vivre, ambiance et bien être, éthique.
Depuis 2009, date de création du label de nombreuses destinations en France ont été retenues comme territoire d’excellence pour la mise en valeur touristique du monde du vin. Ainsi à ce jour, on dénombre 50 destinations d’excellence, dont le territoire du Pays touristique Corbières Minervois, labellisés depuis octobre 2014 sous la dénomination Vin & Patrimoine en Pays cathare.

VIN & PATRIMOINE EN PAYS CATHARE
Notre destination se situe dans le Sud de la France, en Languedoc Roussillon, au cœur du Pays cathare. Elle est à parcourir sur le mode de l’itinérance douce… A pied, à vélo, en 2ch ou accompagné par un âne bâté, découvrez le vignoble à partir des nombreux sentiers de randonnées balisés. S’offre à vous un paysage riche et varié de plaines, de coteaux, de combes secrètes… une mer de vignes qui s’étend à perte de vue, partant mollement à l’assaut des collines, où se réfugient pinèdes et garrigues, balayées par les vents. Ici, la géographie a donné son nom à deux grands crus : Minervois et Corbières. Au sud, le Fitou a su se tailler un nom dans le riche massif des hautes Corbières. C’est d’ailleurs sur ce terroir que deux IGP se déploient : la vallée du Torgan et la poétique Vallée du Paradis…
Vin & Patrimoine en Pays cathare, c’est une promesse de rencontres simples et authentiques avec nos vignerons autour des valeurs du monde viticole : recherche de la qualité, respect de l’environnement et des paysages, esprit de famille et solidarité villageoise, connaissance de l’histoire locale… Autour d’un verre, laissez-vous emporter par leurs récits : résistance cathare, construction pharaonique du Canal du Midi, 1907 ! mâtinés par l’accent parfois un peu rugueux mais toujours en poésie de notre belle langue occitane… pour une Histoire à consommer sans modération…
Mais c’est aussi, une invitation à la visite de nos sites d’exception : les « citadelles du vertige » de Peyrepertuse et Quéribus, l’abbaye et le village de Lagrasse, les châteaux d’Aguilar, Termes et Villerouge-Termenès, un voyage dans le temps...
Vous pourrez prolonger cette expérience par la découverte de notre art de vivre : un hébergement de charme chez les vignerons ou au cœur du vignoble, une restauration entre tradition et modernité avec en fer de lance Gilles Goujon*** qui a su magnifier nos produits et vins locaux…
Aiguiser votre esprit et vos sens en partant en randonnée accompagnée à pied ou à vélo pour parcourir et déchiffrer les secrets des paysages viticoles et de riches événements pour partager l’âme festive de nos villages.

LES CHIFFRES CLES
Le territoire compte 89 prestations touristiques d’excellence :

26 caves parmi lesquelles les Terroirs du Vertige qui vous inviteront à l’expérience gustative du Vin Patrimoine, quand l’histoire se décline aux couleurs et saveurs des terroirs viticoles
35 hébergements dont de très nombreux gîtes et chambres d’hôtes en famille chez nos vignerons, pour partager des moments de convivialité « comme à la maison »
15 restaurants dont l’Auberge du Vieux Puits à Fontjoncouse et son chef étoilé Gilles Goujon***
8 sites patrimoniaux dont les sites Pôles du Pays cathare pour partager l’histoire et l’art de vivre du Moyen Age
7 activités de loisirs, placés sous le signe de la découverte accompagnée du patrimoine naturel et paysager à pied, à vélo ou en 2 chevaux…
11 événementiels pour ressentir l’esprit festif de nos villages
1 réceptif
1 office de Tourisme

LES LABELS ET RÉSEAUX ASSOCIES
Pays cathare
Qualité Sud de France
Club Table & Vin de l’Aude
Logis de France de l’Aude
Gîtes de France de l’Aude