Bouisse a emprunté son nom au buis, cet arbuste particulièrement présent sur les versants des serres calcaires qui le cernent. La commune est située au cœur des Corbières et recense comme lieux et monuments : le Dolmen du Clot de l'Hoste, l' église construite de 1650 à 1659, la chapelle de Saint Pancrace autrefois Notre Dame d'Ourière et le Milobre de Bouisse 878 m.