ECHAPPÉE BELLE ENTRE POTES

La boucle mène, par sauts de puce à travers les vignes et les paysages sauvages des chargés d’histoire, à la rencontre de leurs propriétaires aussi passionnés qu’accueillants (et avec l’accent !). C’est une façon fun et originale de partager un moment fort entre copains tout en assumant sa casquette d’épicurien (avec modération tout de même). Et commandes directement chez vous, elle est pas belle la vie ? L’aventure démarre à l’arrivée en gare du train. Lunettes de soleil sur le nez et casques chaussés, il est temps de donner les premiers coups de pédale. La ville s’éloigne au rythme du vélo et l’itinéraire mène tranquillement, depuis une traverse, dans le vif du sujet. Les vignes bordent la route, les montagnes se dessinent à l’horizon, le voyage commence bien ! La première dégustation ne se fait pas attendre, le château l’Étang des Colombes se dévoile au bout d’une allée de cyprès. Dans un caveau du XVIIe siècle au volume impressionnant, avec ses murs en pierre, ses poutres en bois et son lustre 100% récup, les papilles débutent leur séjour. Ici le vin raconte une histoire, tendez l’oreille ! Votre vigneron vous confiera aussi comment rejoindre les Celliers d’Orfée depuis un chemin entre les vignes et les éoliennes. Là-bas, la dégustation s’adapte à vos goûts et préférences car la large gamme de vins offre plusieurs profils de saveurs (c’est le fruit du travail de 170 vignerons !). Le château Voulte Gasparets est niché à côté d’une fontaine, au cœur d’un hameau calme que l’on croirait construit au milieu des vignes et où les chevaux font office de tondeuse à gazon. L’histoire de famille est forte, six générations se sont succédé et font de ce domaine un fleuron de la viticulture de la région. De quoi récolter de précieux conseils pour vos futures associations mets et vins de retour à la maison (et pour épater les amis de vos nouvelles connaissances !). C’est par la route départementale, une des seules lignes droites du parcours, puis un chemin de vignes (attention ça secoue !) que l’on accède au château Ollieux-Romanis. Voilà un lieu inattendu et surprenant, perché dans les vignes (bio !) où l’on est accueilli par des ânes, des moutons et des chats. La vue est imprenable et la tranquillité du lieu force à l’apaisement et à la contemplation des paysages. On s’y sent léger. Ici, en plus de la dégustation de vins, on peut déjeuner ou dîner, c’est le moment idéal de faire une pause prolongée dans un resto super sympa, la Touketa (avec vue panoramique sur les Corbières). La suite du trajet fait voyager vers de nouvelles lignes d’horizons. À mesure qu’on s’approche du château Saint-Estève, le paysage se resserre, entre pinède, garrigue et éperons rocheux. Vertige garanti ! L’arrivée au caveau se mérite, un panneau l’indique à l’entrée du sentier : «l’aventure au bout du chemin” et c’est vrai ! Le sentier semble mener au bout du monde... Dans ce refuge LPO, c’est Tamino qui est en charge de l’accueil. Ne vous laissez pas impressionner par son gabarit, ce chien est absolument adorable et chien-leureux. La famille prend la relève pour la dégustation qui se déroule sur fond de légendes familiales et de chants d’oiseaux. Après cette pause conviviale 100% nature, Il est temps de remonter en selle pour rejoindre le château Maylandie. L’ambiance y est simple comme souvent dans les Corbières. Une famille vigneronne, de générations en générations, fière de son héritage, transmet son histoire. Leurs plus vieilles vignes ont une centaine d’années. Attention, rencontre passionnante en vue ! En chemin, faîtes une pause méritée pour la nuit (vos mollets vous diront merci !), au camping le Pinada pour profiter de l’espace aqualudique en pleine pinède. Après cette étape, il est l’heure de reprendre la route en direction du dernier caveau, au château de Luc. C’est un domaine familial tenu par les Fabre depuis 1605. Selon eux, ce lieu est magique. Ils vous expliqueront pourquoi si vous leur posez la question. Et si le train vous accorde encore un peu de temps, pourquoi ne pas relever le défi de leur escape game - à la recherche de la cuvée perdue ? Histoire de s’amuser et de passer un dernier moment de complicité entre copains ?