Le Domaine les Cascades est un petit domaine de 6 hectares cultivé en Agriculture Biologique, situé au cœur des Corbières, à Ribaute.
Le travail se fait principalement manuellement en réflexion par la maîtrise de la biodiversité et de la qualité du raisin qui donnera du vin et du jus de raisin. Sylvie et Laurent Bachevillier sont aidés dans leur travail par des assistants un peu à part : Margaux et Pinot les ânes, Petrus, Roussanne et Syrah, les moutons.
En complément, la famille brasse une gamme de bières, produit du safran et des olives, leur permettant de créer leur propre huile d'olive. Sur le Domaine, vous trouverez également plus de 400 arbres mycorhizés permettant la récolte de truffes noires.
Sylvie et Laurent vous accueilleront avec plaisir pour une visite et une dégustation de leurs produits.
Des stages d’initiation à la dégustation du vin, de découverte de la truffe et des visites du vignoble sont proposés tout au long de l'année.
Au Domaine, leur trois chambres d d'hôtes seront là pour vous faire prolonger le séjour et profiter du soleil du Midi. La table d'hôte et ses plats préparés à base de fruits et légumes du potager ravira vos papilles.
Informations supplémentaires :
Achat et dégustation lors des périodes d'ouverture. Sur réservation en dehors de cette période.
Visite et accueil au Domaine sur réservation.
