Au Château Pierre Guillaume, Bastien Roux vous parlera en occitan de ses vins, de ses cépages traditionnels et des atypiques, des choix d’une pratique culturale respectueuse des traditions et de l’environnement, pour une dégustation aux couleurs militantes suivies, si vous le désirez par la visite du chai attenant.
Bastien a repris la suite de son père et constitue la 6ème génération de viticulteurs à exploiter les vignes du Château.
Vous pourrez découvrir la production par :
- Une visite des parcelles de vignes et présentation des différents cépages,
- Participer à une journée "vigneron d'un jour" et découvrir les différents travaux de la vigne (taille, vendange).
Au Château, découvrez également La Taverne Vigneronne :
- Repas incluant la dégustation des vins (Rouge, Rosé, Blanc et Carthagène à la table - sur réservation,
- Soirées à thème - une fois par mois à l'occasion des événements du calendrier viticole (vin nouveau, Saint Vincent, Réveillon, soirée artistique...).
Informations supplémentaires :
Accueil et dégustation au Château sur rendez-vous en hors saison du vendredi au dimanche et en haute saison, d'avril à la mi-août, tous les jours hors mardi.
Fermé lors des vendanges du 15 aout à octobre.
Accueil de groupes pour la visite du vignoble et de la cave de vinification, sur rendez-vous.
Classement & labels
- Club Table & Vin de l'Aude
- Vignobles et Découvertes
Langues parlées
- Espagnol
- Italien
- Occitan
Prestations
- Accueil groupe jusqu'à 50 personnes
- Parking bus
Ouverture
Ouverture du 19 octobre 2026 au 31 décembre 2026
Ouverture du 01 janvier 2027 au 01 avril 2027
Ouverture du 01 avril 2027 au 15 août 2027
Ouverture du 19 octobre 2027 au 31 décembre 2027
Tarifs
Moyens de paiement
- American Express
- Carte bleue
- Cartes de paiement
- Chèques bancaires et postaux
- Espèces
- Eurocard - Mastercard
- Mandats postaux
- Virements
- Visa
Équipements & services
Animaux acceptés
- Oui
