Depuis une vingtaine d'années, plusieurs Boutiques Paysannes ont vu le jour en Languedoc-Roussillon. Les premières sont nées dans le Gard à la fin des années 1980, et progressivement, les producteurs de ces différents points de vente, se sont organisés afin d'échanger sur leurs expériences respectives et de permettre la pérennisation de leurs initiatives. C’est ainsi que ce réseau d’échanges informels est devenu une association en 1999.
