En bio depuis 2009 au prix d'un gros travail, le vignoble compte deux tiers de carignan et de grenache, dont l'âge est compris entre 60 et 120 ans. Les blancs, de grand caractère, sont issus de maccabeu et de carignan blanc. Le Maccabeu 2014 est direct, harmonieux, savoureux et surtout très digeste. Le Carignan blanc 2013 se montre en tension, sa très belle matière est animée par une énergie interne admirable. Les "rouges de soif" 2014 se distinguent en même temps par leur enracinement et par leur modernité de ton, que ce soit le clairet Roug'é-clair, à la gourmandise de cerise cœur-de-pigeon. La Mariole, carignan glissant, ou les Brunelles, cinsault croquant et craquant. La Compagnon 2014 est un corbières très fruité, encore abrupt, qui a besoin d'air pour dissiper un petit penchant vers l'animalité. Tendu et vibrant, mûr et sanguin. Le Corbières-Boutenac est un vin à la trame tannique remarquable, un cran au-dessus.
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Sur RDV
Classement & labels
- Agriculture Biologique
Ouverture
Ouverture du 01 Janvier 2024 au 31 Décembre 2024
