l’Auberge du Moulin vous accueille dans un cadre unique et exceptionnel.
Ancien moulin à huile d’olive, rafraîchi par la source « des amoureux » où vous dégusterez soit en terrasse à l’ombre d’un magnifique saule où en salle au coin de la cheminée, les spécialités de l’établissement (le civet de sanglier aux haricots blancs de Castelnaudary, la pareillade de poisson grillés à la plancha…) le tout accompagné des meilleurs vins des Corbières. Pour votre plus grand plaisir, nos plats sont composés essentiellement de produits à la fois frais et issus de la passion des femmes et des hommes de notre terroir. ..
Cyril Daubrège vous fera découvrir les produits locaux des Corbières (fromages, miel…) et des pays catalans (le Xaï ou agneau), le tout accompagné d’une carte présentant une trentaine de vins locaux AOC Corbières, Fitou, Maury, Côtes du Roussillon et IGP de l’Aude.
Classement & labels
- Pays Cathare
- Qualité Tourisme
- Qualité Tourisme Occitanie Sud de France
- Vignobles et Découvertes
Langues parlées
- Anglais
- Catalan
- Espagnol
Le restaurant
- Catégories : Auberge de campagne
- Labels : Pays Cathare, Qualité Tourisme, Qualité Tourisme Occitanie Sud de France, Vignobles et Découvertes
- Spécialités culinaires : Cuisine grillades, Cuisine méditerranéenne, Cuisine poissons, Cuisine traditionnelle, Spécialités Locales
Capacité
- 50 personne(s)
Tarifs
Moyens de paiement
- Carte bleue
- Cartes de paiement
- Chèques bancaires et postaux
- Chèques Vacances
- Espèces
- Virements
- Visa
Équipements & services
Équipements
- Bar
- Boutiques
- Chaise haute/réhausseur
- Terrasse
Services
- Banquet
Animaux acceptés
- oui
