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Une fondation médiévale

L’abbaye de Fontfroide, fondée en 1093, est une cité monastique exceptionnellement bien préservée. Elle est située dans le massif des Corbières, près d’un torrent ou « source d’eau fraîche » (fons frigida) (latin : fons frigida / occitan : font freda), à qui l’abbaye doit son nom.
Chef d’œuvre de l’art cistercien, classé au titre des Monuments Historiques depuis 1862, elle a conservé son église abbatiale, son cloître, sa salle capitulaire du XIIème siècle, ainsi que les bâtiments des convers. En été, les visiteurs seront sous le charme des magnifiques jardins en terrasse.