La Fontaine de la Jacquette date vraisemblablement du XIIIème siècle.
Elle fut construite pendant la période d’extension des défenses du château de Peyrepertuse au temps de Saint-Louis. Elle possède une superbe voûte en berceau construite avec de belles pierres taillées.
Construction insolite en ce lieu. D’après la légende, Blanche de Castille (la mère de Saint-Louis) venue s’y désaltérer aurait laissé tomber son gobelet d’argent dans la fontaine.
Celui que l’on retrouva à l’occasion de fouilles, portait ses armes.