Les Corbières es una cadena montañosa (de 500 a 900 m sobre el nivel del mar) correspondiente a las estribaciones de los Pirineos y que se extiende desde Carcasona hasta el mar Mediterráneo, lo que le confiere un clima de influencia tanto atlántica como mediterránea. La superficie del viñedo es de 10 ha reclamada en DOC Corbières.
Un terruño con alma mediterránea
Las terrazas tienen un suelo formado por cantos rodados muy filtrantes, sensibles a la sequía. Bien adaptado a Garnacha, Carignan et Cinasult, este suelo da vinos cálidos cuya expresión está íntimamente ligada a las condiciones climáticas. Las lutitas son los suelos más antiguos, formados por finas láminas de arcilla negra. Estos suelos ácidos y muy filtrantes se calientan rápidamente y permiten la producción de blanco y rosado, fina y elegante. Las calizas duras son suelos adecuados para todas las variedades de uva, dando vinos muy mediterráneos con taninos bien marcados.
¡Las Corbières en el corazón!
En las Corbières tener el corazón rojo ! Esta AOC exuda toda su fuerza de Carignan (50%), con vinos tánicos potentes y coloridos. La Syrah eleva con su sabor a especias, frutos rojos ... el Garnacha negra, por su parte, da toques muy dulces, mientras que el Mourvedre producirá vinos más tánicos mezclados con notas especiadas y mermelada.
Finalmente Vinos Rosados des Corbières extraen su elegancia de Cinasult. En cuanto a vinos blancos, todavía poco conocidas, sorprenden por su frescura y flexibilidad.
Un trabajo en la viña y vinificación en pleno cambio
En el pasado, los vinos de Corbières tenían bastante mala prensa. Hoy, los viticultores de Corbières han sabido modernizar et faire evolucionar su método de trabajo y los vinos resultantes. Cada vez más viticultores producen vinos en agricultura ecológica o de acuerdo con los estándares HVE (High Environmental Value). Las cooperativas tampoco se quedan fuera y han mejorado mucho la calidad de su producción. ¡Conoce a estos hombres y mujeres apasionados!
Alrededor de las vides ...
El corazón de Corbières también es su historia y su patrimonio. En la curva de las rutas de senderismo, capitelles, casots, madrigueras, muros de abejas… Pregúntenos sobre los usos pasados y presentes de estos terruños.
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capilla en los viñedos de Tournissan ![]()
Descubriendo las Corbières
Ya sean cochecitos o deportistas, a pie o en bicicleta, los caminos de Corbières le ofrecerá maravillosos puntos de vista sobre estas tierras de tradición vitivinícola, a menos que quiera descubrir en toda su extensión, desde lo alto de los famosos ciudadelas del vértigo.
"De pan e de vin, lo rei pòt come"
“Con pan y vino somos los más felices del mundo”.