Al sur de Lézignan, las areniscas de Boutenac-Fontfroide ofrecen suelos ácidos bien abastecidos de agua. Los vinos que allí se producen son caliente con una gran finura tánica. La geografía y el clima estrictamente mediterráneos de Terruño de Boutenac en 2005 le valió una clasificación específica: DOC Corbières Boutenac.
Variedades de uva con corazón rojo.
En Corbières Boutenac, el corazón tinto de los vinos se basa en cuatro variedades de uva: Cariñena, en primer lugar, que es el alma de Corbières, rocosa, podada en garfio y excesiva. Luego, procedente de las tierras de Aragón, la Garnacha, con su acento español, resiste la sequía y aporta frutosidad y plenitud. Finalmente, Syrah y Mourvèdre son apreciados por sus cualidades frutales y aromáticas.
Encuentro con los productores
Aquí de nuevo, la forma ideal de descubrir la tipicidad de este terruño es acudir a los viticultores. Te explicarán su forma de trabajar y te darán una muestra de sus productos. Algunos ofrecen catering con vistas al viñedo durante la temporada, mientras que otros ofrecen eventos de gran éxito. ¡A tus agendas!
Viticultores-cooperadores
Los viticultores-cooperadores tampoco se quedan fuera y han elegido la calidad a través de exigentes especificaciones. Atrévete a abrir la puerta de sus bodegas, ¡no te defraudará!
