Durante su estancia, sumérjase en el ambiente típico de nuestros pueblos del sur. Entre historia, tradiciones y modernidad, aquí se inventa una convivencia para compartir.
Vivir juntos
Además de una geografía formal de pueblos, con plazas, calles, callejones, existe sobre todo una geografía humana donde determinados lugares adquieren otra dimensión. Los puntos de encuentro que podrían ser el lavadero, como el de Talairan, o la fuente han perdido su función.
En cada aldea, encontraremos un lugar seguro donde los ancianos se reúnan para hablar sobre los eventos actuales en la aldea y en otros lugares: el Senado, el club. Y allí, hacen el rassega: "- Sabes pas, Un tal .. - E bueno, aquela empega… Me'n diràs tanto…".
El espíritu de solidaridad y comunidad todavía se observan a menudo en las aldeas. Es la ensalada extra que le damos al vecino, unos champiñones recogidos, una mano amiga, muchas veces sin esperar a que nos devuelvan.
No se sorprenda si la gente le saluda con un " Adiós ! Sonar. Porque, aquí, en la tierra de Òc, aunque a veces incrédulos, nos recomendamos a Dios tanto en el momento de los encuentros y reencuentros como en el de las separaciones.
El festival local
La fiesta local, a menudo vinculado a la patrona de la comunidad, fue un gran momento de reencuentro familiar y también de expresión de rivalidades entre pueblos; Los bailes permitieron encuentros entre niñas y niños. Pero el peso ligero de la ruralidad, el destierro por trabajo, la lejanía redujeron la fuerza de estos encuentros donde las orquestas recorrían la región y hacían bailar a la música que se escuchaba en las emisoras de radio. La distribución más amplia de los medios audiovisuales, el desarrollo de clubes nocturnos y el baile permanente han reducido gradualmente la importancia social y social de fiestas locales que aguantan a pesar de todo, en especialmente durante la temporada de verano.
Dans cada aldea, un comité de fiestas sigue perpetuando estos momentos mezclando juegos para niños, juegos de petanca, gran comida / taulejada, pelotas. El Carnaval fue también un evento festivo importante del año. Si ha conservado cierta vitalidad en Limoux, en el Haute-Vallée de l'Aude y en algunos pueblos aquí y allá, no es lo mismo en la mayoría de los demás territorios y con ello ha desaparecido una forma pronunciada de auto-burla. Es hacia otro tipo de encuentros donde se encuentra el ambiente festivo: las tardes de la victoria deportiva, el lanzamiento del nuevo vino en octubre en Lézignan-Corbières, las fiestas del vino, los programas Total Festum (con respecto a la expresión occitana).
Estas reuniones son numerosas, vaya alagenda !
En el jardín
La geografía de cada pueblo determina la plaza del jardín : cerca de las casas o junto al río donde los sistemas béal traer el agua necesaria para regar cada jardín según los antiguos modos de funcionamiento y distribución. A Haie para protegerse del viento, un cabina donde almacenar herramientas (la aisada, lo bigòs, lo rastèl, lo palabés, asagador), a veces pajarera o conejeras. Jardineros y jardineros consultan el calendario, hacen referencia a los santos, controlan la evolución de la Luna para elegir el mejor momento para plantar.
El jardín, que proporciona las verduras para el hogar, es objeto de un atento cuidado, casi diario, para arrancar las malas hierbas o para protegerse de cualquier insecto u otro animal que pudiera dañar la cosecha. Geometría de los cuadrados del jardín, filas dibujadas con una línea, algunas Español para asustar o servir de percha para pájaros (sustituidos menos poéticamente por CD colgados de las ramas),… Unas cuantas flores para alegrar el conjunto.
E cadun e caduna para traer sas patanas, sas favas, sos favòls e sas mongetas, sas tomatas, sas ensaladas, sas cebas e sos pòrres, alh e lo jalverd, sos viet-d'ase e sas cogordetas, sos naps e sos rafes, sas carròtas e sos caulets, sas cojas (¡que siague puede gròssa sólo el del vesin!); pero también sus frutos: las majofas (fresas) y los de algún árbol frutal: cerezo (cerezo), pomièr (manzano), perièr (peral), perseguièr (melocotón),…
Flores (rosas / ròsas, lila / lila, tulipanes / tolipas, saúco / sambuc, iris / cotèla, gladiolo / glaujòl, peonía / peonía,…) alegrar los parterres y los setos son el orgullo de los jardineros y sobre todo de los jardineros.
Después de haber vivido un período de abandono, vemos en los últimos años, una vuelta al mantenimiento de jardines, a las solicitudes de asignación de los recién llegados, confiando en los productos locales para encontrar un comida sana y sabrosa donde vegetales y frutas se consumen en el momento de su madurez natural.
A Villerouge-Termenes, un Jardín de hierbas fue construido junto a la plaza del ayuntamiento. Descubrirás todas las esencias que estaban acostumbradas a curar y curar en la Edad Media : tomillo, salvia, melisa, lavanda… Para ver en el camino visitar el castillo !