Dejando la llanura de Minervois y subiendo hacia Haut Languedoc, se llega a Minerve, una ciudad medieval clasificada entre los pueblos más bellos de Francia, encaramada en su afloramiento rocoso. Alrededor, se extienden las gargantas del Cesse, con sus espectaculares puentes naturales, y los de Brian. El conjunto está clasificado como Gran Sitio de Francia.

La Cité de Minerve, uno de los “pueblos más bellos de Francia.

Entre Cévennes y Montagne Noire, la ciudad de minerve nace sobre un afloramiento rocoso que domina las gargantas del Cesse. La puentes naturales de las gargantas del Cesse lo convierten en un sitio geológico excepcional. Con la huella de los cazadores-recolectores prehistóricos, Minerva es conocida por el asedio que sufrió en 1210 durante el doloroso Cruzada contra los cátaros.

La Colombe Jean-Luc Séverac

El ascenso al pueblo te llevará al Paloma de luz del artista Jean-Luc Severac, tallada en memoria de la trágica pira de 1210, cerca de la iglesia de Saint-Etienne del siglo XI.

Esta historia se descubrirá en el Museos de la ciudad y elOficina de Turismo.

Capital histórica de Minervois, ahora es una de las prestigiosas puertas de Parque natural regional de Haut-Languedoc y figura entre los "pueblos más bellos de Francia". El pueblo y sus alrededores forman un grupo excepcional, clasificado Grandes sitios de Francia como la "Ciudad de Minerve, Gorges de la Cesse y Brian".

Las gargantas del Cesse

Los Gorges de la Cesse, du Brian y los Causses son parte de los paisajes notables de Minervois. Esta meseta caliza y las gargantas fueron moldeadas por el agua, lo que produjo este típico relieve kárstico compuesto por cuevas, fallas, juntas en las que el agua se infiltra y circula bajo tierra. ¡El Cesse también abandona su curso aéreo cuando hace buen tiempo! La Puentes naturales de Minerve se puede descubrir a pie. Se accede por diferentes caminos que parten del pueblo y descienden hasta el fondo de las gargantas.

Para descubrir los alrededores de la ciudad, lo ideal es embarcarse la ruta de senderismo marcado en amarillo (dificultad media con un recorrido de 9 km y 456 metros de desnivel).