Ecológico desde 2009 a costa de mucho trabajo, el viñedo cuenta con dos tercios de cariñena y garnacha, cuya edad oscila entre 60 y 120 años. Los blancos, de gran carácter, están elaborados con macabeo y cariñena blanca. El Maccabeu 2014 es directo, armonioso, sabroso y sobre todo muy digerible. El Carignan blanc 2013 se muestra en tensión, su bellísima sustancia está animada por una admirable energía interna. Los “rojos de la sed” de 2014 destacan al mismo tiempo por sus raíces y por su modernidad de tono, ya sea el Clairet Roug'é-clair, con el gusto goloso de la cereza de corazón de paloma. La Mariole, una resbaladiza Cariñena, o Les Brunelles, una Cinsault crujiente y crujiente. El Compagnon 2014 es un Corbières muy afrutado, todavía abrupto, que necesita aire para disipar una ligera inclinación hacia la animalidad. Tenso y vibrante, maduro y optimista. Corbières-Boutenac es un vino con una notable estructura tánica, muy por encima.
Informaciones suplementarias :
Con cita
Clasificación y etiquetas
- Agricultura biológica
Apertura
Abierto del 01 de enero de 2024 al 31 de diciembre de 2024
Abierto del 01 de enero de 2025 al 31 de diciembre de 2025
