DOMAINE DE LA JUMENT ROUSSE

Vins

Domaine de 6 ha au cœur des Corbières, les vignes se situent sur un plateau argilo-calcaire à 250 m d’altitude permettant d’avoir une maturité tardive grâce aux nuits fraîches.

Les vignes sont enclavées en garrigue et en culture biologique avec des passages au sols de préparation en biodynamie.
Les rendements sont faibles (20 hls/ha).

Les vendanges sont tardives (fin septembre et finissent mi octobre). J’ai suivi le calendrier biodynamie en évitant les jours défavorables (nœuds lunaires) et en privilégiant les jours fruits et fleurs ce qui permet un étalement de la vendange sur trois semaines.

Les raisins sont cueillis à la main et triés à la vigne, ils sont transportés jusqu’à la cave dans des petites caisses. Eraflage total de la vendange et vinification en cuves inox.

Cyclotouristes bienvenus

Labels :

  • Agriculture Biologique

Complément d'accueil : Sinon sur RDV

Accueil public : Oui

Accueil enfants : Non

Visites en groupes :
Visites guidées sur demande : Oui

Visites individuelles :
Visites guidées sur demande : Oui

Vente à la propriété : Oui