IGPs bieten mehr Flexibilität in Bezug auf die verwendeten Rebsorten oder die Zusammensetzung der Mischungen. Einige Winzer entscheiden sich dafür, Weine unter dem Namen „Protected Geographical Indication“ zu produzieren, um von mehr zu profitieren Freiheit, ohne die zu vernachlässigen hochwertige Qualität.
L 'IGP von Aude ist ein IGP Abteilungs. IGP Vallée du Paradis und Vallée du Torgan sind spezifisch für diese Gebiete im Südosten der Aude. Sie drücken die Kreativität der Winzer aus und sind erhältlich in würzigem Rot, mit Noten von schwarzen und roten Früchten, in rundem und erfrischendem Rosé und in trockenem Weiß, mit Aromen von Zitrusfrüchten und exotischen Früchten. Wenn sie Produktionsmethode bietet mehr Freiheit, IGPs bleiben eingerahmt von a Spezifikationen und jeder Wein IGP wird kontrolliert durch unabhängige Stellen.
IGP Vallée du Paradis.
Diese Appellation erstreckt sich über zwölf Gemeinden im Herzen der Corbières. Sein Name stammt von einer lokalen Legende: Während eine Epidemie die Herden der Ebene dezimierte, blieb nur dieses Tal verschont. Es wäre somit das Tal des Paradieses geworden, ein geschützter Ort, an dem ein „Wein der Engel“ hergestellt wird.
IGP Torgan Valley.
Die angebotene Torgan-Schlucht bilden eine einzigartige Landschaft. Die Reben von Grenache, Syrah und Merlot Wurzeln schlagen auf Kalk- und Kieselböden, manchmal auch auf Schiefer. Es ist das Meiste kleine Bezeichnung der Region, befindet sich in zwei Städten, Paziols und Tuchan, am Fuße des Berges Tauch.
