Betrachtet man die Landschaft oder wandert man auf den Wegen, kann man das Gesicht dieses Landes erahnen, als der Mensch bis ins letzte Viertel des XNUMX.
Vom Weizen zur Traube
In der Ebene und den besten Ländern der Täler, der Weizen breitete sich aus und überall den ersten Platz eingenommen. Einsame Windmühle auf einem Pech, Wassermühle im Flussbett zeugen von der reichhaltigen Getreideproduktion.
In jedem Dorf ist die Haferfelder erlaubt zu füttere die Pferde bis hin zur landwirtschaftlichen Mechanisierung und der Generalisierung von Traktoren. Viele Dörfer halten neben dem kostbaren Brunnen eine Tränke.
Le Bienenstock Honig ersetzt überall Zucker, die Oliven (Plantage von Olivenbäumen) geben das Öl, zum Verzehr und zum Anzünden von Lampen. Auch die Kaninchengehege (in trockenen Steinen gebaute Fallen) verbessern das Gewöhnliche. Der Anbau des Olivenbaums starb nach und nach aus, bis der Frost 1956 eine Reihe von hundertjährigen Olivenbäumen dezimierte. Ab 1850 jagten die Reben Weizen. Während es bis dahin den Hügeln vorbehalten war, gewann der Weinberg das gute Land, das für Getreide reserviert war, und verdrängte die Gärten zurück in das Buschland. Die Entwicklung der Eisenbahn transportiert landwirtschaftliche Produkte zu fernen Märkten und führt zu regionalen Spezialisierungen, die das Ende der Nahrungspflanzen (Linsen, Erbsen, Bohnen usw.) markieren. Die Buschlandgärten werden nach und nach aufgegeben, bleiben aber in der Nähe von Quellen oder Flüssen kultiviert.
Die Zeit der Herden
Schaf- und Ziegenhaltung ist für das Leben von Corbières und Minervois unerlässlich. Seit dem Mittelalter gehört die Schafzucht für Wolle zu den wichtigsten Reichtümern der Corbières. Mit dem Verschwinden des Weizen- und Strohanbaus beginnt die Zahl der Herden zu sinken. Transhumanzherden von Biterrois bis Andorra durchqueren die Corbières nicht mehr mit der Ankunft des LKW-Transports in den 1940er Jahren. zahlreiche Schafställe, capitelles, niedrige Mauern heute in Trümmern, die im ganzen Land verstreut sind, zeugen von der Bedeutung der Zucht in der Vergangenheit; mehr für Fleisch als für Wolle hatte jeder Kleinbetrieb Anfang des XNUMX. Jahrhunderts seine Herde. Heute grasen noch einige Herden friedlich im Buschland und auf den Almen, aber sie sind viel weniger zahlreich als früher.
La cabra, Gedicht von Joan-Maria Petit
"La cabra senha de sa barba l'erbilh la pèira e lo folhum E carreja entre sas banas god lo pair plen de lum, die ora von pregària sus las ciras de la cima esperlonga la montanha, D'una carba en clar de luna e dins der bereich çai degruna a rosari von merces »
« Der Bock segnet mit seinem Bart das Gras, den Stein und das Laub und trägt Gott den Vater im Licht zwischen seinen Hörnern. Zur Zeit des Gebets im Schnee der Gipfel verlängert sie den Berg mit einem Strahl des Mondlichts und betet einen Dankesrosenkranz “.
