Els IGP ofereixen més flexibilitat pel que fa a les varietats de raïm utilitzades o a la composició de les mescles. Alguns viticultors opten per produir vins amb el nom "Indicació geogràfica protegida" per beneficiar-se de més llibertat, sense deixar de banda el qualité.
L 'IGP d'Aude és un IGP departamental. IGP Vallée du Paradis i Vallée du Torgan són específics d’aquests territoris al sud-est de l’Aude. Expressen la creativitat dels viticultors i estan disponibles en vermell picant, amb notes de fruits negres i negres, en rosat rodó i refrescant i en blanc sec, amb aromes de cítrics i fruites exòtiques. Si el seu el mètode de producció ofereix més llibertat, Els IGP segueixen emmarcats per a Especificacions i cada vi La IGP està controlada per organismes independents.
IGP Vallée du Paradis.
Aquesta denominació s’estén per dotze municipis situats al cor de les Corbières. El seu nom prové d’una llegenda local: mentre una epidèmia va delmar els ramats de la plana, només es va estalviar aquesta vall. Per tant, s'hauria convertit en la vall del paradís, un lloc conservat on es produeix un "vi d'àngels".
IGP Vall de Torgan.
Els Congost de Torgan constitueixen un paisatge únic. Les vinyes de garnatxa, syrah i merlot arrelar sobre sòls calcaris i de còdols, de vegades esquist. És el més petita denominació de la regió, situat a dos pobles, Paziols i Tuchan, al peu de la muntanya Tauch.
