Les Corbières és una serralada (de 500 a 900 m d’altitud) corresponent als contraforts dels Pirineus i que s’estén des de Carcassona fins al mar Mediterrani, cosa que li confereix un clima d’influència atlàntica i mediterrània. La superfície de la vinya és de 10 ha AOC Corbieres.
Un terroir amb ànima mediterrània
Les terrasses tenen un terreny format per còdols enrotllats molt filtrants, sensibles a la sequera. Molt adequat per grenache, Carinyena et Cinsault, aquest sòl dóna vins càlids l'expressió dels quals està estretament lligada a les condicions climàtiques. Els esquistos són els sòls més antics, formats per fines làmines d’argila negra. Aquests sòls àcids i molt filtrants s’escalfen ràpidament i permeten la producció de blanc i rosat, fi i elegant. Les calcàries dures són sòls adequats per a totes les varietats de raïm, donant vins molt mediterranis amb tanins ben marcats.
Les Corbières al cor!
Els Corbieres tenir el Cor vermell ! Això AOC desprèn tota la seva força de Carinyena (50%), amb vins tànics potents i acolorits. El Syrah poma amb el seu gust d'espècies, fruits vermells ... Garnatxa negra, mentrestant, dóna tocs molt dolços, mentre que el Mourvèdre produirà vins més tànnics barrejats amb notes especiades i melmelada.
Finalment, Roses des Corbières treuen la seva elegància Cinsault. Pel que fa a vins blancs, encara massa poc coneguts, sorprenen per la seva frescor i flexibilitat.
Un treball a la vinya i l’elaboració del vi en ple canvi
En el passat, els vins de Corbières tenien una premsa força dolenta. Avui, els viticultors de Corbières han sabut fer-ho modernitzar i fer evolucionen el seu mètode de treball i els vins resultants. Cada vegada hi ha més viticultors que produeixen vins en agricultura ecològica o segons els estàndards HVE (High Environmental Value). Les cooperatives tampoc no queden fora i han millorat molt la qualitat de la seva producció. Coneix a aquests apassionats homes i dones!
Al voltant de les vinyes ...
El cor de Corbieres també és la seva història i la seva patrimoni. Al revolt de les rutes de senderisme, capitells, casots, warrens, parets d'abelles... Pregunteu-nos sobre els usos passats i presents d’aquests terroirs.
![]()
capella a les vinyes de Tournissan ![]()
Descobrint les Corbières
Ja siguin cotxets o esportistes, a peu o en bicicleta, els camins de Corbières us oferirà punts de vista meravellosos sobre aquestes terres de tradició vitivinícola, tret que vulgueu descobrir-ne tota la seva extensió, des del cim del famós ciutadelles de vertigen.
"De pan e de vin, lo rei pòt come"
"Amb el pa i el vi, som els més feliços del món".