Al sud de Lézignan, els gresos de Boutenac-Fontfroide ofereixen sòls àcids ben proveïts d’aigua. Els vins que s’hi produeixen són calenta amb gran finor tànica. La geografia i el clima estrictament mediterranis Terrer Boutenac el 2005 li va valer una classificació específica: AOC Corbieres Boutenac.
Varietats de raïm amb cor vermell
En Corbieres Boutenac, el cor negre dels vins es basa en quatre varietats de raïm: la carinyena, en primer lloc, que és l’ànima de Corbières, rocosa, podada amb un ganxo i excessiva. Llavors, procedent de les terres d’Aragó, la garnatxa, amb el seu accent espanyol, resisteix la sequera i aporta fruït i plenitud. Finalment, Syrah i Mourvèdre són apreciats per les seves qualitats afruitats i aromàtiques.
Reunió amb els productors
Un cop més, la manera ideal de descobrir la tipicitat d’aquest terrer és anar als viticultors. Us explicaran la seva manera de treballar i us donaran un tast dels seus productes. Alguns ofereixen servei de càtering amb vistes a la vinya durant la temporada, mentre que d'altres ofereixen esdeveniments amb molt d'èxit. A les vostres agendes!
Viticultors-cooperants
Els viticultors-cooperadors tampoc no queden fora i han escollit la qualitat mitjançant unes especificacions exigents. Atreveix-te a obrir la porta dels seus cellers, no et decebrà!
