La vinya és l'ànima d'aquest país. Els crus Corbières, Corbières-Boutenac, Minervois i Fitou ofereixen una paleta colorida dels terroirs que els van veure néixer, ja que els grecs i després els romans van plantar les primeres vinyes. La destinació està etiquetada Vinyes i descobriments sota el nom de “Grands Vins en Corbières, Minervois, Fitou”.