Sortint de la plana de Minervois i pujant cap a l’Alt Llenguadoc, s’arriba a Minerve, una ciutat medieval classificada entre els pobles més bells de França, posada sobre el seu aflorament rocós. Al voltant, estén les gorges del Cesse, amb els seus espectaculars ponts naturals, i els de Brian. El conjunt està classificat Grand Site de France.
La Cité de Minerve, un dels pobles més bells de França.
Entre Cévennes i Montagne Noire, la ciutat de Minerve s’aixeca sobre un aflorament rocós que domina les gorges del Cesse. El ponts naturals de les gorges de Cesse converteix-lo en un lloc geològic excepcional. Portant l’empremta dels caçadors-recol·lectors prehistòrics, Minerva és coneguda pel setge que va patir el 1210 durant el dolorós Croada contra els càtars.
L'ascensió al poble us conduirà a la Colom de la llum de l'artista Jean-Luc Severac, esculpida en memòria de la tràgica pira de 1210, prop de l'església de Saint-Etienne del segle XI.
Aquesta història s'ha de descobrir al Museus de la ciutat i laOficina de turisme.
Capital històrica de Minervois, ara és una de les prestigioses portes de Parc Natural Regional de l’Alt Llenguadoc i figura entre els "pobles més bells de França". El poble i el seu entorn formen un grup excepcional, classificat Grans llocs de França sota el nom de "Ciutat de Minerve, Gorges de la Cesse i Brian".
Les gorgues del Cesse
Els Gorges de la Cesse, du Brian et els causses formen part dels paisatges remarcables del Minervois. Aquest altiplà calcari i les gorgues van ser modelades per l’aigua, que va produir aquest típic relleu càrstic compost per coves, falles, juntes en què l’aigua s’infiltra i circula sota terra. El Cesse també abandona el seu recorregut aeri amb bon temps! El Ponts naturals de Minerve es pot descobrir a peu. S'hi accedeix per diferents camins que parteixen del poble per baixar fins al fons de les gorges.
Tirar descobriu l’entorn de la ciutat, l'ideal és embarcar-se la ruta de senderisme marcat en groc (dificultat mitjana amb una distància de 9 km i 456 metres de desnivell).
